Teoria do encaixe induzido
![Chave e fechadura Por muito tempo, a interação entre enzima e substrato era representada por um modelo denominado “chave-fechadura”](https://static.mundoeducacao.uol.com.br/mundoeducacao/conteudo_legenda/0f72a8faf40ce68a9b6aac689482768d.jpg)
As enzimas são macromoléculas que atuam como catalisadoras, ou seja, aceleram uma reação sem serem consumidas no processo. Essas macromoléculas podem ser proteínas ou serem formadas por RNA (riboenzimas).
→ Especificidade de substrato das enzimas
Substrato é o nome dado ao reagente sobre o qual uma determinada enzima age. Ela se liga ao substrato formando um complexo enzima-substrato e transformando-o em produto. O substrato liga-se a uma região específica da enzima denominada de sítio ativo (veja a figura a seguir).
O desenho acima demonstra um modelo bastante conhecido: o modelo “chave-fechadura”
O sítio ativo, local onde ocorre a catálise, é uma espécie de depressão na superfície da enzima. Considera-se que a especificidade da enzima ocorre pela complementaridade existente entre o substrato e a forma do sítio ativo.
Anteriormente, considerava-se que a enzima e o substrato complementavam-se de maneira rígida, sendo esse modelo conhecido como “chave-fechadura”. Proposto por Emil Fischer em 1894, esse modelo ainda é apresentado em alguns livros didáticos, entretanto, pesquisas mostram que a enzima não é uma estrutura rígida como descrito nesse modelo.
→ O que é a teoria do encaixe induzido?
A teoria do encaixe induzido (Induced Fit) foi desenvolvida por Koshland e colaboradores e mostra que ligantes e receptores não são tão rígidos como se imaginava. De acordo com essa teoria, o substrato induz uma mudança conformacional na enzima com a qual ele interage. Essas mudanças garantem um melhor ajuste entre o sítio ativo e o substrato.
Alguns autores comparam esse encaixe com um aperto de mão, o qual vai se moldando e se tornando cada vez mais forte. Quando o substrato interage com o sítio ativo da enzima, surgem ligações que induzem mudanças, as quais permitem que mais ligações sejam estabelecidas. Com isso, o sítio ativo envolve cada vez mais o substrato, mantendo-o em seu local.
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