Whatsapp icon Whatsapp

Principais Álcoois

O etanol é o mais conhecido e utilizado de todos os álcoois
O etanol é o mais conhecido e utilizado de todos os álcoois

Principais monoálcoois (álcoois que possuem apenas uma hidroxila ligada a um átomo de carbono):

  • Metanol: Este é o álcool mais simples que existe, sendo que sua fórmula é H3C ? OH:

Fórmulas do metanol

O metanol é também denominado de álcool metílico e de álcool da madeira porque por muito tempo a sua fonte de obtenção era a destilação seca da madeira na ausência de ar. Existem outras três formas de obtenção do metanol, que são:

  1. A partir do monóxido de carbono na presença de um catalisador metálico como o zinco ou o cobre:

CO(g) + 2 H2(g) CH3OH(g) + H2O(l)

  1. A partir do gás carbônico na presença dos mesmos catalisadores:

CO2(g) + 3 H2(g) CH3OH(g) + H2O(l)

  1. Por oxidação controlada do metano:

Obtenção do metanol pela oxidação do metano

O metanol é usado na obtenção de produtos de origem animal e vegetal, na produção do biodiesel, de metanal, de aldeído fórmico (formol), de medicamentos, do antidetonante da gasolina MTBE (éter metílico-terciobutílico), além de ser usado como solvente em indústrias.

No entanto, a sua principal aplicação é como combustível de motores a explosão, como de certos carros de corrida e de aeromodelos. Nos anos 80, quando o etanol estava escasso no Brasil, o metanol foi utilizado em veículos normais. No entanto, o seu uso é muito perigoso, pois além de ser tóxico, levando à cegueira e à morte, quando entra em combustão, a sua chama é invisível a olho nu, dificultando a contensão de incêndios causados por ele.

O metanol é usado como combustível de aeromodelos

  • Etanol: Abaixo temos sua fórmula:

Fórmulas da molécula de etanol

O etanol (álcool etílico) pode ser obtido por hidratação do etileno em meio ácido:

H2C ? CH2 + H2O → H3C ? CH2 ? OH

Porém, o principal método de sua obtenção é por meio da fermentação de açúcares e de cereais. As principais matérias-primas para a sua produção são cana-de-açúcar, milho e beterraba. Depois da fermentação, o álcool é destilado, obtendo-se o álcool comum a 96ºGL (96% de etanol e 4% de água).

Utilizações principais do etanol:

  • Antisséptico e desinfetante;
  • Em bebidas alcoólicas;
  • Solvente de tintas, vernizes, perfumes etc.;
  • Como combustível e aditivo da gasolina (antidetonante);
  • É usado na indústria para obtenção de vários compostos orgânicos, tais como o éter, o ácido acético e o acetaldeído.

Agora vejamos os principais poliálcoois (que possuem duas ou mais hidroxilas ligadas a carbonos da cadeia):

Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;)
  • Glicerina: É um triálcool, cujo nome oficial é propanotriol. É também chamado de glicerol:

H2C ? CH2 ? CH2
    ?     ?         ?
    OH  OH      OH

Essa estrutura permite que as moléculas do glicerol fiquem aderidas umas às outras, formando um líquido viscoso, como um xarope. É também incolor e adocicado. Além de se interligarem fortemente, as moléculas do glicerol também estabelecem fortes ligações de hidrogênio com a água e, por isso, ele é usado como emoliente (amaciante) em cosméticos e doces, para evitar sua cristalização, como será mais falado à frente.

Ele é preparado através de uma saponificação dos ésteres que constituem óleos e gorduras. Um exemplo é a reação de saponificação que produz os sabões:

Reação de saponificação para fabricação de sabão

Na produção do biodiesel também há a formação de glicerina, que é vendida para indústrias de cosméticos e de produtos de limpeza.

Este álcool é aplicado na fabricação de tintas, cosméticos, sabonetes, lubrificantes, de produtos alimentícios, como bolos e panetones (aditivo umectante); na preparação de nitroglicerina (explosivo), como umectante em dentifrícios e nas colas, evitando que sequem muito rapidamente.

  • Sorbitol: É o hexano-hexol, um sólido branco cristalino de sabor doce, encontrado em várias frutas e cuja fórmula é dada a seguir:

    OH  OH             OH     OH   OH
    ?     ?                ?        ?     ?                 
H2C ? CH ? CH ? CH ? CH ?CH2
                          
?    
                   OH                 

Ele é utilizado em dentifrícios como umectante (impede a secagem do dentifrício e melhora o aspecto e a consistência do produto) e como edulcorante, conferindo-lhe o sabor doce.

O sorbitol é responsável pelo sabor doce de várias pastas de dentes

O sorbitol também é usado como sobre-engordurante em xampus e como adoçante, pois apesar de ter praticamente o mesmo número de calorias do açúcar comum, o sorbitol é eliminado pelo organismo antes de ser totalmente metabolizado.

  • Xilitol:

    OH  OH               OH    OH
    ?     ?                  ?       ?                 
H2C ? CH ? CH ?  CH ?CH2
                           
?    
                    OH                 

O xilitol é obtido por hidrogenação catalítica da xilose.

Esse poliálcool é um adoçante natural encontrado em muitos vegetais como o milho, a framboesa e a ameixa, podendo ser encontrado também em alguns tipos de cogumelo.

Usado em balas e gomas de mascar, ele, além de não causar cáries, também ajuda a evitá-las. Ele também é usado em dentifrícios como edulcorante, pois também é tão doce quanto à sacarose.

O xilitol é usado em balas e chicletes

Publicado por Jennifer Rocha Vargas Fogaça
Assista às nossas videoaulas

Outras matérias

Biologia
Matemática
Geografia
Física
Vídeos
video icon
Pessoa com as pernas na água
Saúde e bem-estar
Leptospirose
Foco de enchentes pode causar a doença. Assista à videoaula e entenda!
video icon
fone de ouvido, bandeira do reino unido e caderno escrito "ingles"
Gramática
Inglês
Que tal conhecer os três verbos mais usados na língua inglesa?
video icon
três dedos levantados
Matemática
Regra de três
Com essa aula você revisará tudo sobre a regra de três simples.