Polaridade de ácidos carboxílicos

Sabemos que a polaridade de uma substância interfere diretamente na sua solubilidade. Como saber se ácidos carboxílicos são solúveis ou não?

Primeiro é preciso analisar a estrutura do composto, a solubilidade em água diminui à medida que o número de carbonos da cadeia aumenta, vejamos por quê.


Sabemos que água é um composto polar, sendo assim ela só vai dissolver substâncias polares, é o que comprova a regra “Semelhante dissolve semelhante”. Ácidos carboxílicos possuem uma parte polar (grupo carboxila) e outra apolar (cadeia carbônica).



Estrutura polar de ácidos carboxílicos



Estrutura apolar de ácidos carboxílicos

Quanto maior a parte apolar da cadeia mais insolúvel será o composto, é por isso que Ácidos carboxílicos com mais de 10 carbonos não se dissolvem em água.

Ácidos carboxílicos com até quatro carbonos são líquidos incolores e solúveis em água, e aqueles com número de átomos de carbono superior a dez são sólidos insolúveis em água e classificam-se como ácidos graxos, podem ser encontrados em óleos e gorduras.

Veja mais!
Nomenclatura de ácidos carboxílicos

Publicado por Líria Alves de Souza
Química
Esterificação ou reação de esterificação
As reações de esterificação são processos químicos que ocorrem entre um ácido e um álcool, nos quais o ácido doa sua hidroxila e o álcool doa um hidrogênio, resultando na formação de éster e água, daí o nome desse tipo de reação.
Outras matérias
Biologia
Matemática
Geografia
Física
Vídeos