A enzima denominada de catalase reage com o peróxido de hidrogênio produzindo água (H2O) e oxigênio molecular (O2).
2 H2O2 + Enzima Catalase → 2 H2O + O2
Nos mamíferos, são abundantes nas células dos rins e fígado, chegando a ocupar até 2% das células hepáticas. Nesses órgãos, realiza a desintoxicação do organismo, oxidando substâncias absorvidas do sangue.
A ausência dos peroxissomos ou a deformidade estrutural enzimática pode causar doenças metabólicas agudas envolvendo diversos órgãos, como por exemplo, a síndrome de Zellweger: doença congênita interligada aos rins, ossos, fígado, cérebro e glândula adrenal.
Participam também da produção de ácidos biliares sintetizados no fígado. Nos vegetais essa organela auxilia na germinação, convertendo os lipídios armazenados nas sementes em açúcares.

Vesículas citoplasmáticas esféricas.